La Trattoria del Corso si trova a Trapani in Corso Italia n.51, immersa nel centro storico. Il locale e’ piccolo ed accogliente e la conduzione e’ da molti anni a gestione familiare. Il personale e la proprietaria accolgono i clienti con calore e simpatia e li accompagnano nella scelta di prelibatezze culinarie tipiche trapanesi. I sapori e gli accostamenti particolari di ingredienti e cibi di prima qualita’ stuzzicano il palato e solleticano l’olfatto. La cucina e’ a vista e cio’ permette ai clienti di assistere alla preparazione delle pietanze. I loro sguardi si illuminano quando vengono serviti: le busiate con rucola, gorgonzola e gamberi, il cous cous di pesce , la pasta con le sarde, gli spaghetti con vongole e carciofi, le linguine con le patelle o con l’uovo di pesce, le busiate con melenzane, mandorle e ricotta o al pesto trapanese, le sarde allinguate, le seppioline al gratin, la frittura mista di pesciolini freschi, la spatola con le fave, il merluzzo con carciofi e porri, i polpi saltati con qualeddru e pomodorino, il pesce san pietro alla mugnaia, la cernia alla matalotta, l’orata all’acqua pazza, ecc. Rinomata per gli spaghetti con i ricci. Il punto di forza della cucina sta nella freschezza dei prodotti utilizzati, nella semplicita’ degli accostamenti, nella eccellente maestria e nell’esperienza piu’ che trentennale di letizia, chef nonche’ proprietaria della trattoria, collaborata da tre bravissime e simpatiche ragazze. Viene utilizzato solo pesce fresco di giornata. Di buon livello e varia la scelta dei vini. Il filetto rucola e grana, il filetto con i funghi o al pepe verde, le scaloppe al passito, i bocconcini di pollo all’arancia, il cous cous di carne e verdure, la zuppa di verdure fresche, gli antipasti al buffet, arricchiscono la possibilita’ di scelta del cliente. Vengono inoltre preparati dolci di ottimo livello come la spuma di amaretto e di limoncello, il parfait di mandorle, la tart tatin, il creme caramel, cannoli di ricotta, torte di ricotta o alla frutta, il gelo alla cannella o alla frutta, ecc. La cucina e’ attrezzata anche per cibi per celiaci. Il prezzo medio č di euro 25/30 bevande escluse.
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